Sapere i Sapori® è un progetto di comunicazione ed educazione alimentare rivolto agli istituti scolastici, al fine di avviare i ragazzi verso un’alimentazione corretta ed equilibrata ed una maggiore conoscenza dell’ambiente e del mondo agricolo.

Il progetto, avviato da Regione Lazio ed Arsial nei primi anni 2000, è basato sull’impegno diretto degli istituti in attività informative ed educative, inerenti l’alimentazione, l’agricoltura e la salvaguardia dell’ambiente.

A partire dall’anno scolastico, 2014-15 l’Arsial e la Regione Lazio hanno rilanciato il format, adeguandolo al rinnovato contesto sociale, con particolare attenzione per la diffusione delle nuove tecnologie e il radicamento dei fenomeni d’immigrazione nel Paese.